Co mówią badania

Piperyna (ekstrakt z pieprzu czarnego): co mówią badania naukowe

Piperynę, alkaloid odpowiadający za ostry smak pieprzu czarnego, badano u ludzi głównie jako dodatek zwiększający wchłanianie innych substancji i pod kątem interakcji z lekami. W małych badaniach farmakokinetycznych zwiększała stężenia kilku leków we krwi, wyniki dla kurkuminy, koenzymu Q10 i resweratrolu są niespójne, a metaanalizy glikemii i lipidów dotyczą połączeń z kurkuminą, w których efektu samej piperyny nie wyodrębniono.

25prac w źródłach
7badanych obszarów
1efekt korzystny
4niejednoznaczne
2efekt niekorzystny

Opis wyników badań, nie porada medyczna. Na tej stronie nie ma produktów, cen ani linków do sklepów. Opracowanie redakcji na podstawie abstraktów badań; recenzja eksperta niezależnego od sprzedaży jest w przygotowaniu. Stan na 26.10.2026.

Porównanie suplementów ze składnikiem: Piperyna (ekstrakt z pieprzu czarnego) w porównywarce.

Podsumowanie wyników

Wynik dotyczy parametru mierzonego w badaniach. Siła dowodów: wysoka umiarkowana niska bardzo niska

Biodostępność kurkuminyzdrowi dorośli ochotnicy (badania farmakokinetyczne pojedynczych dawek)1 badanie farmakokinetyczne u ludzi i zwierząt + 1 RCT naprzemienne (n = 12) + 1 badanie naprzemienne (n = 9)niejednoznaczneniskaBiodostępność koenzymu Q10, resweratrolu i karotenoidówzdrowi dorośli (w badaniu koenzymu Q10 mężczyźni); w badaniu karotenoidów pieprz czarny jako przyprawa do surowych warzyw3 RCT (n = 24, n = 23 i badanie naprzemienne z warzywami) + 1 badanie z podwójnie ślepą próbą (koenzym Q10)niejednoznaczneniskaInterakcje z lekami: farmakokinetyka u zdrowych ochotnikówzdrowi dorośli ochotnicy (6–20 osób w badaniu)1 RCT piperyny (n = 8) + 4 badania farmakokinetyczne (n = 6–20) + 1 RCT preparatu z kurkuminoidami (n = 8)efekt niekorzystnyniskaGlikemia: połączenia kurkuminy z piperynądorośli, głównie z nadwagą, zaburzeniami metabolicznymi, stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą typu 2 (osoby chore pod nadzorem lekarza)2 metaanalizy (15 RCT, n = 1020; 3 RCT)niejednoznaczneniskaLipidy: połączenia kurkuminy z piperynądorośli z dyslipidemią, zespołem metabolicznym, nadwagą lub innymi zaburzeniami kardiometabolicznymi (osoby chore pod nadzorem lekarza)3 metaanalizy (16 RCT, n = 1038; RCT w zespole metabolicznym; 3 RCT, n ≈ 250)niejednoznaczneniska
Kontekst medyczny: badania u chorych, żywienie kliniczne pod nadzorem lekarza
Kontekst medyczny: leki przeciwpadaczkowechorzy na słabo kontrolowaną padaczkę przyjmujący fenytoinę lub karbamazepinę, pod nadzorem lekarza2 badania farmakokinetyczne (po 20 chorych) + 1 przegląd systematyczny (12 prac o interakcjach fenytoiny)efekt niekorzystnyniskaKontekst medyczny: niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (sama piperyna)chorzy na niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby (NAFLD) i wczesną marskość, pod nadzorem lekarza1 RCTefekt korzystnybardzo niska

Podstawowe informacje

Piperyna (1-piperoilopiperydyna) to alkaloid nadający ostrość pieprzowi czarnemu (Piper nigrum) i długiemu (Piper longum). W suplementach diety występuje jako izolowany, skoncentrowany ekstrakt, najczęściej dodawany do kurkuminy lub innych składników.

Zwiększanie wchłaniania innych substancji autorzy badań wiążą z hamowaniem enzymów metabolizujących (m.in. CYP3A4 i glukuronidacji) i transportera P-glikoproteiny. Ta sama właściwość jest źródłem możliwych interakcji z lekami.

Wyniki badań

Biodostępność kurkuminy

niejednoznaczneniskazdrowi dorośli ochotnicy (badania farmakokinetyczne pojedynczych dawek)

W badaniu z 1998 r. po 2 g samej kurkuminy jej stężenie w surowicy było niewykrywalne lub bardzo niskie, a z 20 mg piperyny biodostępność wzrosła według autorów o 2000%. W RCT u 12 zdrowych dorosłych (207 mg kurkuminy) wykrywano wyłącznie sprzężoną kurkuminę, a istotnie większe pole pod krzywą niż kurkumina natywna dały tylko postać micelarna (57 razy) i kompleks z γ-cyklodekstryną (30 razy); preparat z dodatkami (w tym piperyną) nie różnił się istotnie. W badaniu 9 zdrowych mężczyzn stężenie niesprzężonej kurkuminy pozostawało w większości przypadków poniżej 2 nM także z piperyną, a dodatek piperyny nie dał korzyści.[1–3]

1 badanie farmakokinetyczne u ludzi i zwierząt + 1 RCT naprzemienne (n = 12) + 1 badanie naprzemienne (n = 9)

Biodostępność koenzymu Q10, resweratrolu i karotenoidów

niejednoznaczneniskazdrowi dorośli (w badaniu koenzymu Q10 mężczyźni); w badaniu karotenoidów pieprz czarny jako przyprawa do surowych warzyw

Dodatek 5 mg piperyny do 90 lub 120 mg koenzymu Q10 nie zmienił istotnie jego stężenia w osoczu po pojedynczej dawce ani po 14 dniach, a po 21 dniach przyjmowania 120 mg pole pod krzywą było o ok. 30% większe niż z placebo. W RCT u 24 osób piperyna (5 lub 25 mg) nie zmieniła istotnie farmakokinetyki pojedynczej dawki 2,5 g resweratrolu; w RCT u 23 dorosłych 20 mg piperyny z 250 mg resweratrolu nie zmieniło jego stężeń w osoczu (oznaczenia w osobnej grupie 6 osób), choć przepływ krwi w korze czołowej podczas zadań był większy, bez zmian funkcji poznawczych, nastroju i ciśnienia. W RCT z sałatką pieprz czarny z emulsją oleju rzepakowego dał 6,1 raza większe pole pod krzywą karotenoidów niż kontrola, 3,0 raza większe niż sama emulsja i 2,1 raza większe niż sam pieprz. Cytowane prace nie obejmują badań u ludzi z selenem ani z beta-karotenem w postaci suplementu.[4–7]

3 RCT (n = 24, n = 23 i badanie naprzemienne z warzywami) + 1 badanie z podwójnie ślepą próbą (koenzym Q10)

Interakcje z lekami: farmakokinetyka u zdrowych ochotników

efekt niekorzystnyniskazdrowi dorośli ochotnicy (6–20 osób w badaniu)

Piperyna (15–20 mg na dobę przez 3–10 dni) zwiększała stężenia leków we krwi: u 12 osób Cmax karbamazepiny o 68,7% i AUC o 47,9%, u 12 osób Cmax feksofenadyny z 406,9 do 767 ng/ml; wyższe Cmax i AUC opisano też dla propranololu i teofiliny (po 6 osób). W RCT u 8 mężczyzn AUC newirapiny było większe o ok. 167%. U 20 ochotników po 15 mg piperyny przez 3 dni okres półtrwania midazolamu był dłuższy niż po placebo (1,88 vs 1,71 godz.), a sedacja trwała 188 vs 102 min. W RCT preparatu z 4 g kurkuminoidów i 24 mg piperyny (4 dawki w ciągu 2 dni) nie stwierdzono istotnych zmian farmakokinetyki midazolamu, flurbiprofenu i paracetamolu.[8–13]

1 RCT piperyny (n = 8) + 4 badania farmakokinetyczne (n = 6–20) + 1 RCT preparatu z kurkuminoidami (n = 8)

Glikemia: połączenia kurkuminy z piperyną

niejednoznaczneniskadorośli, głównie z nadwagą, zaburzeniami metabolicznymi, stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą typu 2 (osoby chore pod nadzorem lekarza)

W metaanalizie 15 RCT (1020 osób) połączenie kurkuminy z piperyną wiązało się z niższą glukozą na czczo (WMD −5,89 mg/dl; 95% CI −9,52 do −2,26), bez istotnych różnic w HbA1c, insulinie na czczo i HOMA-IR; pewność dowodów autorzy ocenili jako niską (dla HOMA-IR umiarkowaną). W metaanalizie 3 RCT u osób ze stanem przedcukrzycowym i cukrzycą typu 2 różnice w glukozie na czczo (MD −7,61; 95% CI −15,26 do 0,03), HOMA-IR i BMI nie były istotne. Obie metaanalizy porównywały połączenie kurkuminy z piperyną z kontrolą, więc nie wyodrębniają efektu samej piperyny.[17, 18]

2 metaanalizy (15 RCT, n = 1020; 3 RCT)

Lipidy: połączenia kurkuminy z piperyną

niejednoznaczneniskadorośli z dyslipidemią, zespołem metabolicznym, nadwagą lub innymi zaburzeniami kardiometabolicznymi (osoby chore pod nadzorem lekarza)

W metaanalizie 16 RCT (1038 osób) połączenie wiązało się z niższymi triglicerydami (WMD −18,64; 95% CI −29,94 do −7,34) i cholesterolem całkowitym (WMD −6,58) oraz wyższym HDL (WMD 1,51), bez istotnej różnicy w LDL (WMD −2,20; 95% CI −7,22 do 2,80). W metaanalizie badań w zespole metabolicznym niższy był cholesterol całkowity i LDL, ale nie triglicerydy. W metaanalizie 3 RCT (ok. 250 osób) kurkumy z piperyną lub bez niej spadek LDL w podgrupie z piperyną wyniósł −29,6 mg/dl wobec −16,2 mg/dl dla samej kurkumy; pewność dowodów dla łącznych wyników (kurkuma z piperyną lub bez) autorzy ocenili jako umiarkowaną dla triglicerydów, cholesterolu całkowitego i LDL, a niską dla HDL.[19–21]

3 metaanalizy (16 RCT, n = 1038; RCT w zespole metabolicznym; 3 RCT, n ≈ 250)

Kontekst medyczny: leki przeciwpadaczkowe

efekt niekorzystnyniskachorzy na słabo kontrolowaną padaczkę przyjmujący fenytoinę lub karbamazepinę, pod nadzorem lekarza

U 20 chorych przyjmujących fenytoinę (150 lub 200 mg dwa razy na dobę) pojedyncza dawka 20 mg piperyny zwiększyła AUC, Cmax i stałą wchłaniania fenytoiny. U 20 chorych przyjmujących karbamazepinę (300 lub 500 mg dwa razy na dobę) 20 mg piperyny zwiększyło AUC, średnie stężenie w stanie stacjonarnym i okres półtrwania leku, a Cmax wzrosło istotnie tylko w grupie 500 mg. Autorzy przeglądu systematycznego interakcji fenytoiny z żywnością i ziołami (12 prac, dowody umiarkowanej jakości) uznali jednoczesne stosowanie fenytoiny i piperyny za wymagające monitorowania.[14–16]

2 badania farmakokinetyczne (po 20 chorych) + 1 przegląd systematyczny (12 prac o interakcjach fenytoiny)

Kontekst medyczny: niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (sama piperyna)

efekt korzystnybardzo niskachorzy na niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby (NAFLD) i wczesną marskość, pod nadzorem lekarza

W RCT z podwójnie ślepą próbą chorzy przyjmowali 5 mg piperyny lub placebo dziennie przez 12 tygodni. W grupie piperyny stwierdzono niższe aktywności enzymów wątrobowych, niższą glukozę, mniejsze zaburzenia lipidowe oraz niższe HOMA i insulinooporność niż w grupie placebo. Abstrakt nie podaje liczby uczestników ani wielkości różnic.[22]

1 RCT

Dawki i bezpieczeństwo

Dawki stosowane w badaniach

Piperynę stosowano w dawkach 5–25 mg: 5 mg na dobę z koenzymem Q10 (do 21 dni) i jako jedyny składnik u chorych na NAFLD (12 tygodni), 5 lub 25 mg jednorazowo z 2,5 g resweratrolu, 20 mg jednorazowo z 2 g kurkuminy lub 250 mg resweratrolu. W badaniach interakcji podawano 20 mg na dobę przez 7–10 dni lub 15 mg na dobę przez 3 dni, a u chorych na padaczkę pojedyncze 20 mg. W badaniach połączeń z kurkuminą piperyna stanowiła 5–15 mg na dobę przy 500–1500 mg kurkuminy, przez 1–12 tygodni.[1, 4–6, 8, 10–12, 14, 15, 22, 23]

Bezpieczeństwo

Dla piperyny nie ma wartości w używanym przez redakcję zestawieniu górnych limitów EFSA (UL). W RCT z resweratrolem (5–25 mg piperyny) toksyczność była minimalna lub żadna, a w przeglądzie 20 RCT połączeń z kurkuminą (5–15 mg piperyny na dobę) nie odnotowano istotnych działań niepożądanych. Autorzy przeglądu dotyczącego izolowanej piperyny przyjmowanej w skoncentrowanej postaci, w jednej porcji (bolus), zwracają uwagę na interakcje z lekami, zwykle zwiększające ich biodostępność, i na to, że badania u ludzi rzadko oceniały inne parametry bezpieczeństwa; w badaniach na zwierzętach przy wyższych dawkach opisano zaburzenia spermatogenezy oraz działanie toksyczne na rozród i zarodek. W amerykańskiej serii 10 przypadków uszkodzenia wątroby związanego z kurkumą 3 z 7 zbadanych produktów zawierały też piperynę; autorzy łączą wzrost liczby przypadków m.in. z częstszym łączeniem kurkumy z pieprzem (hipoteza). Cytowane prace nie obejmują badań u kobiet w ciąży.[5, 23–25]

Ograniczenia dowodów

Badania interakcji z lekami były małe (6–20 osób), część bez randomizacji i zaślepienia, zwykle z pojedynczą dawką leku i krótkim przyjmowaniem piperyny (do 10 dni), więc nie pozwalają ocenić skutków długotrwałego stosowania. Wyniki dotyczące biodostępności kurkuminy zależą od tego, czy mierzono postać wolną, czy sprzężoną. Metaanalizy glikemii i lipidów obejmują wyłącznie połączenia z kurkuminą, a jedyne porównanie z samą kurkumą to analiza podgrup z 3 RCT. Dane o wpływie na rozród pochodzą tylko z badań na zwierzętach.[3, 8, 10–12, 17, 19, 21, 24]

Źródła

  1. badanie farmakokinetyczne Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta medica, 1998. PubMed 9619120 · DOI
  2. RCT Increasing Post-Digestive Solubility of Curcumin Is the Most Successful Strategy to Improve its Oral Bioavailability: A Randomized Cross-Over Trial in Healthy Adults and In Vitro Bioaccessibility Experiments. Molecular nutrition & food research, 2021. PubMed 34665507 · DOI
  3. badanie farmakokinetyczne A pharmacokinetic study and critical reappraisal of curcumin formulations enhancing bioavailability. iScience, 2025. PubMed 40487425 · DOI
  4. badanie kliniczne z podwójnie ślepą próbą Piperine derived from black pepper increases the plasma levels of coenzyme Q10 following oral supplementation. The Journal of nutritional biochemistry, 2000. PubMed 10715596 · DOI
  5. RCT A randomized, double-blind, dose-ranging, pilot trial of piperine with resveratrol on the effects on serum levels of resveratrol. European journal of cancer prevention : the official journal of the European Cancer Prevention Organisation (ECP), 2021. PubMed 32868637 · DOI
  6. RCT Effects of resveratrol alone or in combination with piperine on cerebral blood flow parameters and cognitive performance in human subjects: a randomised, double-blind, placebo-controlled, cross-over investigation. The British journal of nutrition, 2014. PubMed 24804871 · DOI
  7. RCT Black pepper and vegetable oil-based emulsion synergistically enhance carotenoid bioavailability of raw vegetables in humans. Food chemistry, 2022. PubMed 34799132 · DOI
  8. badanie farmakokinetyczne Effect of Piperine on the Metabolism and Pharmacokinetics of Carbamazepine in Healthy Volunteers. Drug research, 2017. PubMed 27776366 · DOI
  9. badanie farmakokinetyczne The influence of piperine on the pharmacokinetics of fexofenadine, a P-glycoprotein substrate, in healthy volunteers. European journal of clinical pharmacology, 2017. PubMed 27981349 · DOI
  10. badanie farmakokinetyczne Effect of piperine on bioavailability and pharmacokinetics of propranolol and theophylline in healthy volunteers. European journal of clinical pharmacology, 1991. PubMed 1815977 · DOI
  11. RCT Influence of piperine on the pharmacokinetics of nevirapine under fasting conditions: a randomised, crossover, placebo-controlled study. Drugs in R&D, 2007. PubMed 17963429 · DOI
  12. badanie farmakokinetyczne The effect of piperine on midazolam plasma concentration in healthy volunteers, a research on the CYP3A-involving metabolism. Daru : journal of Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, 2014. PubMed 24398010 · DOI
  13. RCT Effect of a herbal extract containing curcumin and piperine on midazolam, flurbiprofen and paracetamol (acetaminophen) pharmacokinetics in healthy volunteers. British journal of clinical pharmacology, 2013. PubMed 22725836 · DOI
  14. badanie farmakokinetyczne Effect of piperine on the steady-state pharmacokinetics of phenytoin in patients with epilepsy. Phytotherapy research : PTR, 2006. PubMed 16767797 · DOI
  15. badanie farmakokinetyczne Pharmacokinetic interaction of single dose of piperine with steady-state carbamazepine in epilepsy patients. Phytotherapy research : PTR, 2009. PubMed 19283724 · DOI
  16. przegląd systematyczny Optimizing phenytoin therapy: a systematic review of clinically relevant food and herb interactions. Frontiers in pharmacology, 2025. PubMed 41560756 · DOI
  17. metaanaliza Effect of curcumin plus piperine co-supplementation on glycemic control in adults: A meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of diabetes and metabolic disorders, 2025. PubMed 41393198 · DOI
  18. metaanaliza Effects of Combination of Curcumin and Piperine Supplementation on Glycemic Profile in Patients with Prediabetes and Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-analysis. Journal of the ASEAN Federation of Endocrine Societies, 2024. PubMed 38863920 · DOI
  19. metaanaliza Effects of Curcuminoids Plus Piperine Co-Supplementation on Serum Lipid Profile in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of RCTs. Lipids, 2026. PubMed 41057035 · DOI
  20. metaanaliza A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials investigating the effect of the curcumin and piperine combination on lipid profile in patients with metabolic syndrome and related disorders. Phytotherapy research : PTR, 2023. PubMed 36649934 · DOI
  21. metaanaliza Effects of Turmeric and Turmeric Plus Piperine Supplementation on Lipid Profiles in Adults with Cardiometabolic Risk Conditions: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials Following PRISMA Guidelines. Pharmaceutics, 2025. PubMed 41471123 · DOI
  22. RCT The impact of piperine on the metabolic conditions of patients with NAFLD and early cirrhosis: a randomized double-blind controlled trial. Scientific reports, 2024. PubMed 38200253 · DOI
  23. przegląd systematyczny Curcumin-piperine supplementation modulates inflammation, oxidative stress, and cardiometabolic risk: a systematic review of randomized controlled trials. Frontiers in nutrition, 2026. PubMed 42232574 · DOI
  24. przegląd Safety Aspects of the Use of Isolated Piperine Ingested as a Bolus. Foods (Basel, Switzerland), 2021. PubMed 34574230 · DOI
  25. seria przypadków Liver Injury Associated with Turmeric-A Growing Problem: Ten Cases from the Drug-Induced Liver Injury Network [DILIN]. The American journal of medicine, 2023. PubMed 36252717 · DOI

Rekordy z PubMed (NCBI), stan na 26.10.2026. Każde źródło sprawdzone automatycznie: istnieje, tytuł, rok i DOI zgadzają się z rekordem. Redakcja CzysteSuplementy.pl.